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エリスリトール

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Erythritol

ブドウ糖発酵甘味料です。
カロリーが殆どゼロに近く、性質は蔗糖にそっくりで、その上風味を増進する効果が有る。

現代人が求める健康志向の食品食材

特徴
主な用途甘味料、調味料、製造用剤
用途
賞味期限

包装完備の状態で賞味期限は2年

IUPAC 名エリトリトール(許容慣用名)
(2R,3S)-rel- ブタン-1,2,3,4-テトラオール(系統名)
別名meso - エリトリトール
分子式C4H10O4
分子量122.12 g/mol
CAS 登録番号[149-32-6]
形状無色固体
融点121.5[1] ℃
貯蔵

直射日光・高温多湿を避ける

包装

1 kg・5kg・10kg

※注意

技術指標
項  目指  標
唐辛子素含量1 %~4%
<2ppm
分子量122.12 g/mol
ひ素<1ppm
水銀<0.01ppm
溶剤残留

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