１日一個のリンゴは医者を遠ざける（An apple a day keeps the doctor away.）という
ことわざがあるぐらいリンゴは栄養価が高いことが知られています。
食物繊維・ビタミンＣ・ミネラル・カリウムが豊富。整腸作用、血圧低下、抗酸化作用、疲労回復、動脈回復、動脈硬化予防などの作用があり。
また、リンゴに含まれるリンゴポリフェノールには脂肪の蓄積を抑制する効果があることが、実験により明らかになりました。
用途・・・・・天然の抗酸化剤
食品補充剤
保健食品に使用する。
性質状態・・・・・浅黄色と黄棕色粉末
賞味期限・・・・・包装完備の状態で賞味期限は２年
一般規格値
| 項 目 | 指 標 |
| 花青素 ％≧ | 80.0 |
| Ｅ(1％１cm）≧ | 150 |
| 水分 ％≦ | ≦10 |
| 灰分≦％ | 0.5 |
| 鉛 ｐｐｍ≦ | 0.5 |
| ひ素ppm | 0.4 |