作用・・・・・本製品はニンニクから抽出・濃縮・分離されたものである。
性状・・・・・黄色あるいは浅黄色の発揮製性の液体です。
ニンニクの特有の刺激的な香りと辛い味がある。
香料同値・・1kgの製油は15Kgの新鮮なニンニクの量にあたる。
用途・・・・・食品の香料・サラダ・肉類の製品、医薬の分野
貯蔵・・・・・密封し日陰の涼しい乾燥場所に保存
賞味期限・・包装完備の状態で賞味期限は2年
一般規格値
項 目 | 指 標 |
相対密度 | 1.07 ±0.02 |
屈折率(20℃) | 1.50 ±0.02 |
鉛 | <1ppm |
ひ素 | <3ppm |
溶剤残留 | 無 |